#2 Сырный крем-суп.

Что нужно:

Лук репчатый 1 шт

Картофель 3 шт

Корень сельдерея 100 г

Масло оливковое

Плавленный сыр 400 г

Вода 1-1,2 л

Вино белое сухое полстакана

Рубленная зелень, соль, перец по вкусу.

Что делать:

Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин. 
Влить вино, готовить 2 мин., затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин. 
Готовые овощи взбить блендером или помять толкушкой до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью и перцем, перед тем, как суп совсем закипит добавить зелень. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.

Суп подавать с гренками и веточкой зелени.

Калорийность: 523 ккал на 1 порцию